Janvier


Rien à faire, la vie est belle!





Février


Pois à planter

Le semis de pois peut être réalisé aussi bien à l'automne (climat doux ) qu'à la fin de l'hiver ou au début du printemps.
-En semant à l'automne on enterre les graines un peu plus profond (6 à 8 cm)
-On préfére semer au printemps les variétés à grains ridés.
-Il faut semer en place de février à avril pour les variétés à grain rond (petit pois classique).
-En ce qui conserne les autres variétés (mange tout et petits pois ridés), on attendra mai à juin pour semer.
Vous éffectuerez un semis en place
-soit en ligne en déposant une graine tousles 2 à 3 cm à 5 cm de profondeur
-soit en poquet en déposant 5 ou 6 graines à intervalles réguliers d'environ 40 ou 60 cm selon les variétés
Choisissez un endroit ensoleillé mais non brûlant ou de préférence, un endroit légérement ombragé durant la journée
-Le pois à besoin d'un sol assez riche et léger


Romarin à planter

La plantation du romarin se fait au printemps ou à l'automne et de préférence dans une terre légére et bien drainée.
Le romarin est une plante méditérranéenne qui s'adapte à la plupart des régions (hormis la haute montagne) et qui craint beaucoup plus l'excés d'humidité ou le manque de soleil que de froid.
-Le romarin aime le soleil, préférez lui une situation abritée des vents forts. L e romarin redoute l'humidité dans le sol, il aime les terres bien drainées, même pauvres ou calcaire.
Le semis est assez long et la meilleure méthode de multiplication reste le bouturage ou le marcottage.
La multiplication du romarin aura lieu au printemps;
- Pour le semis, il faut procéder à un semis en place au printemps, mais il est parfois plus facile et rapide, pour le jardinier amateur, de planter de jeunes plants achetés dans le commerce.


Mars


Brocoli à planter

Planter en pleine terre à des distances de 40x40 cm. Le broccoli aime les sols riches et une humidité constante. Ajouter du compost!


Ciboulette à planter

La ciboulette aime les emplacements chauds et ombragés et pousse dans quasiment n'importe quel sol. Elle a besoin d'humidité.

Semez à partir de graines dans des lignes espacées de 30 cm.

N'en plantez pas trop, la plante grossit rapidement.


Basilic à planter

Il a besoin d'une terre sèche, légère et bien drainée.

Ne plantez pas trop tôt dans la saison, attendez que le temps commence à être doux.

Espacez les plants d'environ 30 cm.


Radis à planter

Le semis de radis s'étale tout au long de l'année, avec une préférence pour la fin de l'hiver, en février, l'été, de juin à septembre.
Lselis de radis est l'un des plus faciles à réaliser. Directement en place, il suffit de couvrir d'un peu de terre et/ou de terreau, puis d'arroser régulierement pour récolter rapidement de beaux radis bien frais.


Radis à récolter

Récolte : environ 6 semaines aprés semis.
Les radis précoces et forcés se récoltent en 3 à 4 semaines.


Tomate  cerise à planter

Comme pour les autres tomates, il leur faut une sutuation bien ensoleillée, surtout le matin, ainsi qu'une terre meuble et fraiche, enrichie en compost l'automne précédent.
Semee à la mi-mars en terrine placée à 20°C, derriére une fenêtre bien éclairée. Repiquer en godet à la mi-avril. Planter au potager à partir du 15 mai, aprés avoir installé un tuteur et en enterrant la tige jusqu'aux premiéres feuilles.
Les plants de tomates cerises sont faciles à trouver dans le commerce.
planter les tomates cerises achetées en godet ou en pot:
-Si vous achetez les tomates cerises en pot, c'est que vous les aurez achetées au printemps ou au début de l'été.
-Plantez-les alors dans un endroit ensoleillé et plutôt abrité du vent.
-Respectez un espace de 80 cm environ entre chaque plant;
-Appotez un engrais potager ou tomates 1 à 2 fois, cela améliore beaucoup la récolre.


Estragon à planter

Multiplication par bouturage ou par marcottage en été (août), ou bien par division de touffes.
Repiquer les plants au printemps, dans un sol frais et léger, riche en humus.


Panais à planter

Le semis de panais s'effectue de février à juin mais doit être commencé sous abri s'il y a encore des risques de gelées.
Une fois tout risque de gelée écarté, on peu semer directement en place. Que ce soit sous abri ou en extérieur l'été, le temps de levée du panais est d'environ de 12 à 15 jours.
-Le semis en terre doit se faire dans un sol très léger, avec du sable et à peine couvert.
-Ameublir le sol sur 20 cm et apporter du fumier déshydraté ou du compost quelques jours avant.
-Creuser des petites tranchées d'un cm de profondeur environ.
-espacer chaque tranchée de 30 cm environ.
-Une fois bien levées, eclaircir les panais à 25 cm
Evitez de replanter le panais au même endroit avant 4 années afin de laisser la terre se reconstituer.


Potiron à planter

Le semis peut s'éffectuer à partir du mois de mars sous abri et en godet avec un repiquage après tout risque de gelée, ou directement en place à partir du mois de mai.
-Le potiron aime la chaleur et a donc besoin d'un climat tempéré à chaud pour lever correctement.
Pour le semis en godet au printemps, il doit se faire environ 3 semaines avant le repiquage en pleine terre. Il ne faut donc pas semer trop tôt.
-enfoncer légèrement 2 à 3 graines par godet
-Une fois levées, on ne garde que la plante la plus vigoureuse
-3 semaines après, on peut mettre en terre à condition que tout risque de gelée soit écarté
On peut aussi éffectuer un semis directement en terre à partie du mois de mai.
-au plus votre terre sera riche, au plus votre production sera bonne.
-N'hésitez donc pas à apporter du fumier ou fertilisant dès la plantation.
-bien ameublir la terre avant semis.


Topinambour à planter

Quand et comment planter le topinambour ?

>Si votre sol est pauvre, apportez-lui du compost bien décomposé en automne.

>Plantez les tubercules en ligne de mars à avril.

>Prévoyez 60 cm de distance entre les plants.

>Plantez le tubercule entier, germe vers le haut, à une profondeur de 10 cm dans le sol.

>Recouvrez, tassez et arrosez.


-Multiplication du topinambour

Le topinambour est envahissant et se multiplie par lui-même. Le moindre tubercule oublié en terre repartira au printemps suivant, assurant ainsi une nouvelle production.



Avril


Laitue à planter

Le mieux est d'acheter les plans directement en jardinerie, puis les planter à 30 cm d'écart.

Il vaux mieux échelonner la plantation (planter quelques salades chaque semaine) afin de na pas se retrouver avec toutes les salades prètes au même moment.


Pomme de terre à planter

Les pommes de terre aiment la bonne terre. Bêchez en profondeur avant de les planter afin que la terre soit bien meuble.

Formez ensuite des sillonsde 10 cm de profondeur et mettez-y les pommes de terre tous les 30 cm.


Melon à planter

Le melon est une plante allogame qui se cultive par semis au milieu du printemps. Mieux vaut semer en place car les racines des curcurbitacées sont assez fragiles.

Plantez deux ou trois graines (afin de sélectionner le meilleur plant) tous les métres car le melon à tendance à s'étaler. Il apprécie un emplacement chaud, ensoleillé et un sol riche (type fumier). En l'absence de fumier et pour facilité son développement, on pourra appoter un engrais riche en potassium. La 3e lettre de la formule standard NPK.
Pincer au-dessus des deux premiéres vraies feuilles. Puis, sur les deux tiges ainsi formées, repincer au-dessus de la 4 e feuille. Pincer ensuite à trois feuilles aprées chaque melon. Ne conserver que trois à quatre fruits maximum par plant. Veiller également à supprimer les feuilles masquant les fruits.


Mai


Fraise à récolter

Le mieux est de les laisser produire pendant 3 ans, puis de les arracher. Mais pour en avoir toujours à disposition, faites un nouveau carré chaque année.


Haricot à planter

Ils aiment une terre légère, bien drainée et chaude.

Creusez des tranchées éloignées d'une vingtaine de cm et déposez une graine tous les 20 cm. Ouis recouvrez de terre, mais il ne faut pas que la graine soit enfouie trop profondément.


Estragon à récolter

Les feuilles peuvent être coupées au fur et à mesure des besoins et cela jusqu'aux premiéres gelées.
Il est préférable de cueillir les tiges une par une, plutôt que d'arracher quelques feuilles au fur et à mesure.
-Veillez à consommer de préférence les tiges les plus anciennes.
-S'il gele dans votre région, l'estragon disparaîtra pour réapparaître au printemps.
-Protégez le pied si les températures descendent sous -5°C.


Juin


Laitue à récolter

Récoltez-les dès qu'elles ont une taille respectable, ne les laissez surtout pas monter.


Basilic à récolter

Coupez les tiges le plus près possible du sol quand vous en voulez. Si il ne vous en faut pas beaucoup, prélevez simplement quelques feuilles à chaque fois.

Les vieilles feuilles ont un peu moins de goût que leurs consÅ“urs plus jeunes.

La meilleure façon de les consommer c'est fraîches ou en pesto. Toutes les autres méthodes de conservation lui font perdre une grande partie de sa saveur


Carotte à planter

Les carottes aiment une terre argileuse et sabloneuse. Il faut un sol très léger.

Il ne sert à rien de semer les carottes avant que la terre soit sèche et chaude, c'est à dire vers la fin du printemps.

Semez trps parcimonieusement et retassez les sillons avec le dos de votre râteau.


Chou-fleur à récolter

Le mérisréme est récolté avant que le chou ne passe au stade de la floraison, sans quoi il devient impropre à la consommation.
-Les feuilles à côtes développées enveloppent étroitement cette inflorescence.
-Les choux-fleurs se récoltent entre octobre et mai suivant les variétés, avec une récolte possible en automne si les semis sont faits fin mai dans une pépiniére ombragée.


Romarin à récolter

Vous pouvez couper les branches dont vous avez besoin tout au long de l'année.
Toutefois on peut récolter les branches de romarin en juin-juillet, juste au moment de la floraison, car c'est le moment où elles sont le plus parfumées. Cette plante garde parfaitement sa saveur une fois séchée.

Il est préférable de couper sur du bois de l'année pour stimuler de nouvelles pousses et ramifier le romarin.


Radis noir à planter

-Semer des radis d'hiver

1 Tracez des sillons de 2cm de profondeur à l'aide du manche d'un outils. Espacez-les de 25/30cm.

2 Semez une graine tout les 5cm.

3 Recouvrez de terre ou de terreau, tassez et arrosez.

4 Lorsque les plants ont 4 feuilles, éclaircissez pour n'en laisser qu'un tout les 15/20cm.

Si vous n'aimez pas les radis piquants, arrosez régulièrement et ne laissez pas la terre sèche trop longtemps.



Juillet


Brocoli à récolter

On peut couper les variétés d'automne en septembre ou en octobre; les variétés d'hiver, de janvier à mars; et celles de printemps jusqu'en avril.

Coupez-les toujours lorsqu'ils sont mûrs.


Ciboulette à récolter

Vous pourrez commencer à vous servir un mois après la plantation. Coupez les brins au ras du sol.

Vous avez deux moyens de la conserver :

>Congélation : coupez des feuilles, nettoyez-les, mettez-les dans un sac plastique puis au congelo.
>Séchage : Faites sécher les tiges dans un endroit sombre et ventilé. Une fois bien sèchent conservez-les dans des pots hermétiques. Elle y perd une grande partie de sa saveur mais faute de mieux ...


Chou-fleur à planter

Les semis de choux-fleurs se préparent au printemps(fin mai début juin)

La mise en place des plants se fait en juillet et aout
Repiquer les plants a 60 cm de distance entre les plants et entre les lignes.
Exposition : ensoleillé
Sol : frais, profond et humide et riche

Ils sont à placer au soleil et aiment les terres fraîches, profondes et fertiles.

Apportez une bonne dose de compost avant la plantation. Attention, il faut qu'il soit très bien décomposé, si il est trop frais, il peut attirer des ravageurs comme la mouche du chou.



Melon à récolter

Lorsque le melon commence à faire une certaine taille, on peut le poser sur une tuile ou un tapis de gravier pour le protéger de l'humidité du sol et de façon que ce support lui apporte un maximum de chaleur propice à la maturation du fruit.
Le melon est mûr lorsque ses feuilles et son écorce commence à jaunir et sa peau et son pédoncule à craqueler.
Il y a quatre facteurs qui jouent sur la qualité d'un melon :
Varité, ensoleillement, irrigation et maturité du fruit le jour de la récolte.
Important:
Il faut récolter le melon aprés une bonne période d'ensoleillement et plutot le soir que le matin (le matin les sucres sont plus bas avec l'utilisation du sucre de la plante comme aliment pendant la nuit où la plante respire sans photosynthése.

Le taux de sucre minimal pour être commercialisable est de 10 sur l'echelle de brix. En dessous de 9, c'est une courge.


Pois à récolter

Récolte
La ceuillette des petits pois ne doit pas se faire n'importe quand, car de là dépend la qualité de la récolte.
-La récolte des pois à lieu environ 3 à 4 mois aprés le semis selon les variétés.
-Récoltez les grains dés qu'ils ont atteint leur taille de consommation et qu'ils sont bien formés.
-Ils doivent être verts.
La récolte est manuelle pour les pois à éccosser destinés au marché du frais et les mangetouts.
-Elle peut se faire en plusieurs passes, en fonction du degré de maturité, pour obtenir la meilleure qualité possible. Le pois en gousse ne supporte pas l'entreposage et doit être comercialisé rapidement.


Août


Fraise à planter

Recouvrez le sol d'une couche de compost et bêchez la terre sur 20 cm environ. Le fraisier appréciant les terres acides, il est nécessaire en sol calcaire d'apporter de la tourbe.

Vous pouvez faire également un apport de sang desséché et de corne broyée lors de la préparation de la terre.

Si vous disposez dans le jardin d'une grande plate-bande, c'est idéal.

Vous pouvez employer un plastique noir spécial fraisiers, à installer avant plantation, et que vous percerez tous les 35 à 40 cms à l'emplacement prévu pour chaque plant.

Solution plus traditionnelle : bien désherber à la main et pailler pour protéger du froid et conserver l'humidité.

Il est aussi possible de placer les plants dans un pot en terre cuite ou dans une jardinière à suspendre.


Haricot à récolter

Si vous avez l'intention de les faire sécher, laissez-les devenir bien mûrs, puis arrachez la plante telle quelle et suspendez-la tête-bêche sous un toit bien aéré. Ecossez-les au fur et à mesure que vous les consommez.

Si vous les mangez frais, ne les laissez pas devenir trop gros, ils deviennent rapidement filandreux.


Pomme de terre à récolter

Lorsque les feuilles ont séché, il est temps de ramasser les pommes de terre.

Récoltez-les à la fourche, laissez-les sécher quelques heures au soleil, puis allez les ranger à la cave sans les nettoyer.


Tomate  cerise à récolter

-La tomate cerise se cueille lorsqu'elle est bien colorée.
-en général 4 à 5 mois aprés le semis
-Certains fruits peuvent arriver plus tard en maturation.
-Vous pourrez les cueillir et les faire mûrir dans votre garage ou sur une bordure de fenêtre.
-Avec les tomates encore verte, réalisez une délicieuse confiture de tomates vertes.


Septembre


Carotte à récolter

Déterrez-les avec une fourche avant les grandes gelées.


Panais à récolter

La récolte du panais s'éffectue entre 4 et 5 mois environ après le semis. C'est en général entre août et octobre-novembre ou mars.
La production moyenne du panais est d'environ 6 à 8 racines par m2.
-en ce qui concerne l'arrachage, il faut travailler la terre pour éviter d'abimer les racines.
-Le panais résiste au froid, ils peuvent donc passer tout l'hiver en terre.
-On dit que le gel apporte de la douceur au panais;
-On les conserve dans des cagettes, au frais et à l'abri dans un lieu sec et aéré.


Potiron à récolter

En ce qui concerne la récolte, vous pouvez cueillir les potirons dès que les feuilles se déssèchent.
Les fruits commencent à être mûres dès le mois de septembre, mais l'idéal est de cueillir vos potirons lorsque le pédoncule est bien sec et le feuillage jauni.
-C'est pourquoi le récolte se fait en général au début du mois d'octobre.
On les récolte impérativement avant les premières gelées, lorsque leur couleur est bien orange.
Après la cueillette, les potirons peuvent se conserver pendant près d'un an, dans un endroit sec à une température allant de 10 à 15°C.


Octobre


Radis noir à récolter

-Récolte et conservation

Il faut récolter avant les premières gelées, en Octobre ou Novembre généralement. Il suffit d'arracher les racines, puis les stocker dans un endroit sombre et frais qui ne gèle pas.


Novembre


Topinambour à récolter

-Récolte

Quand et comment récolter le topinambour ?

La récolte se réalise à partir de novembre jusqu’à la fin mars :

>Le topinambour peut passer l’hiver sous terre, récoltez au fur et à mesure des besoins et quand le feuillage est desséché.

>Coupez le feuillage et les tiges florales avant de récolter.

>Utilisez une fourche-bêche pour ne pas blesser les tubercules.


-La conservation du topinambour

Les topinambours se conservent assez mal quand ils sont arrachés. Il faut donc les utiliser le plus rapidement possible.

Ils peuvent cependant tenir quelques jours dans le réfrigérateur mais dans ce cas ne les lavez pas.


Décembre


Rien à faire, la vie est belle!






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