Janvier


Rien à faire, la vie est belle!





Février


Rien à faire, la vie est belle!





Mars


Ciboulette à planter

La ciboulette aime les emplacements chauds et ombragés et pousse dans quasiment n'importe quel sol. Elle a besoin d'humidité.

Semez à partir de graines dans des lignes espacées de 30 cm.

N'en plantez pas trop, la plante grossit rapidement.


Basilic à planter

Il a besoin d'une terre sèche, légère et bien drainée.

Ne plantez pas trop tôt dans la saison, attendez que le temps commence à être doux.

Espacez les plants d'environ 30 cm.


Persil à planter

Le persil a besoin d'une terre riche et d'un fin lit de semences.

Semez à 20-30 cm d'intervalle, dans des lignes de 1 cm de profondeur, puis recouvrez légèrement les graines.


Oeillet d'Inde à planter

L'oeillet d'Inde est une plante trés florifére, à croissance rapide, facile à cultiver.
Elle aime une exposition ensoleillée et tolére la mi-ombre.
-On pratique le semis de février à mars sous abri, ou d'avril à mai directement en pleine terre. Quand la plante atteint une dizaine de centimétres, on peu la pincer pour qu'elle se ramifie.
- L'oeillet d'Inde pousse généralement d'une trentaine de centimétres, et fleurit de juin jusqu'au premiéres gelées. Pour améliorer la floraison, il convient de supprimer réguliérement les fleurs fenées.


Souci à planter

Au printemps, dés le milieu du mois de mars pour les climats doux et à partir d'avril pour les régions plus au nord.
-Choisissez un endroit bien ensoleillé mais non brûlant.
En été, vous pourrez également planter des soucis achetés en godet mais la technique la plus simple et la plus courante reste le semis.
-Une fois le semis bien levé, vous pouvez éclaircir pour aérer vos jeunes plantes. Cela consiste à retirer les plants les plus fragiles et trop serrés, pour n'en laisser qu'un tous les 20-25 cm.
Comme pour l'aster, une terre ordinaire de jardin mélangée à du terreau est idéale.
-Evitez les sols trop lourds et trop compacts qui maintiennent l'humidité au détriment de la plante.
-Pour en faire un couvre sol, prévoyez environ 8-9 pieds par m2.


Capucine à planter

La culture de la capucine est aussi facile en pot qu'en pleine terre. Vous pouvez anticiper le semis en mars et garder vos godets à l'abri avant un repiquage en mai, ou bien semer en pleine terre vers la mi-avril. Pratiquez alors le semis "en poquet" , qui consiste à grouper les graines par 4 ou 5 dans le même trou.
Si vous disposez d'un abri chauffé ou d'une véranda, essayez le semis d'automne : il permet de disposer de trés beaux plants dés le début de la saison.


Sauge à récolter

Récolte de la sauge :

La sauge se cueille de préférence le matin durant sa période végétative, du printemps à la fin de l’été mais elle peut aussi se cueillir tout au long de l’année.

>Attendez que la plante ait une bonne touffe avant de cueillir les premières feuilles

>Les feuilles de sauge séchées se conservent très bien durant de longs mois




Avril


Oignon à planter

Semis direct en lignes distantes de 30cm.

Ensuite éclaircir les plantes à 5cm.


Betterave à planter

Les betteraves aiment bien une terre calcaire, légère et profonde, mais en fait elles poussent presque partout. Elles n'aiment pas la terre fraîchement fumée et exigent un fin lit de semences.

Semez très parcimonieusement: 2 graines tout les 15 cm. Ce sont des graines multiples et vous devrez de toute façon éclaircir. Mettez vos graines en lignes à 2.5 cm de profondeur et à une intervalle de 30 cm.


Laitue à planter

Le mieux est d'acheter les plans directement en jardinerie, puis les planter à 30 cm d'écart.

Il vaux mieux échelonner la plantation (planter quelques salades chaque semaine) afin de na pas se retrouver avec toutes les salades prètes au même moment.


Tomate à planter

La terre doit être bien drainée et située dans un endroit ensoleillé mais protégé et, bien sûr, dans un climat chaud.

Le plus simple est d'achater les plants à la jardinerie puis de les planter en laissant environ 50 cm d'espace. Il faut ensuite ajouter des tuteurs pour soutenir la plante.

Si vous avez du compost ou du fumier, ajoutez en à la terre avant la plantation.


Mai


Haricot à planter

Ils aiment une terre légère, bien drainée et chaude.

Creusez des tranchées éloignées d'une vingtaine de cm et déposez une graine tous les 20 cm. Ouis recouvrez de terre, mais il ne faut pas que la graine soit enfouie trop profondément.


Juin


Poireau à planter

Semez en lit de semences à une profondeur de 2 cm, dans des lignes espacées de 30 cm.


Laitue à récolter

Récoltez-les dès qu'elles ont une taille respectable, ne les laissez surtout pas monter.


Basilic à récolter

Coupez les tiges le plus près possible du sol quand vous en voulez. Si il ne vous en faut pas beaucoup, prélevez simplement quelques feuilles à chaque fois.

Les vieilles feuilles ont un peu moins de goût que leurs consĹ“urs plus jeunes.

La meilleure façon de les consommer c'est fraîches ou en pesto. Toutes les autres méthodes de conservation lui font perdre une grande partie de sa saveur


Persil à récolter

Ne prenez que quelques feuilles à la fois. Abstenez-vous de récolter des bouquets avant que la tige n'atteigne une hauteur de 20 cm.


Carotte à planter

Les carottes aiment une terre argileuse et sabloneuse. Il faut un sol très léger.

Il ne sert à rien de semer les carottes avant que la terre soit sèche et chaude, c'est à dire vers la fin du printemps.

Semez trps parcimonieusement et retassez les sillons avec le dos de votre râteau.


Juillet


Ciboulette à récolter

Vous pourrez commencer à vous servir un mois après la plantation. Coupez les brins au ras du sol.

Vous avez deux moyens de la conserver :

>Congélation : coupez des feuilles, nettoyez-les, mettez-les dans un sac plastique puis au congelo.
>Séchage : Faites sécher les tiges dans un endroit sombre et ventilé. Une fois bien sèchent conservez-les dans des pots hermétiques. Elle y perd une grande partie de sa saveur mais faute de mieux ...


Capucine à récolter

La capucine est une plante comestible : les fleurs de capucine se croquent en salade ou comme décoration sur l'assiette. Le goût poivré des graines et des jeunes feuilles reléve sauces et marinades.
Lors de la récolte, ceuillez seulement les feuilles et les fleurs dont vous avez besoin. Et ramassez les graines seulement quand elles sont mûres.


Août


Tomate à récolter

Dès que les fruits sont rouges, cueillez-les.


Haricot à récolter

Si vous avez l'intention de les faire sécher, laissez-les devenir bien mûrs, puis arrachez la plante telle quelle et suspendez-la tête-bêche sous un toit bien aéré. Ecossez-les au fur et à mesure que vous les consommez.

Si vous les mangez frais, ne les laissez pas devenir trop gros, ils deviennent rapidement filandreux.


Septembre


Oignon à récolter

Lorsque les sommités commencent à pendre, repliez-les sur le sol. On dit que cela fait murir les oignons, les empêche sans doute de continuer à grandir et donc de monter en graines.

Quelques jours plus tard, arrachez-les et posez-les sur la terre ou, mieux encore, sur un treillis métallique ou un table. Retournez-les de temps à autre.

Plus ils recevront de soleil, mieux ça vaudra. Avant l'automne, attachez les ensemble et suspendez-les, ou accrochez les dans un filet, ou posez les dans un endroit sec. L'air doit pouvoir circuler librement entre eux.


Betterave à récolter

Vous pouvez les laisser dans la terre jusqu'à ce que vous en ayez besoin ou, au plus tard, jusqu'à l'apparition des grandes gelées.


Carotte à récolter

Déterrez-les avec une fourche avant les grandes gelées.


Octobre


Oeillet d'Inde à récolter

Aprés la floraison, arracher les oeillets d'Inde et récolter les graines pour semer l'an prochain.
Arrachez à la main toutes les touffes défleuries et fanées. Portez-les sur le tas de compost.
Pour que le terrain soit bien propre, effectuez un labour en éliminant le reste des racines. Si vous ne replantez pas tout de suite, ne griffez pas. Laissez les mottes se briser seules sous l'action du gel et du dégel.


Souci à récolter



Sauge à planter

-Plantation de la sauge :

Vous pouvez planter les sauges à partir d’octobre jusqu’au mois de mai-juin en respectant une distance de 25 à 30 cm entre chaque plante.

>La sauge aime le plein soleil mais tolère la mi-ombre

>Elle aime les sols bien drainés, même pauvre

>C’est au soleil que la sauge donne le meilleur d’elle même en termes d’arômes

En semis, semez les sauges annuelles au mois de mars sous abri.

>Dans tous les cas, choisissez un endroit bien ensoleillé


Arrosage de la sauge :

Cette plante tolère bien le soleil, mais devra être arrosée en cas de fortes chaleurs.

Pour la culture en pot, n’attendez pas que le sol soit totalement sec pour arroser mais sans excès.



Novembre


Poireau à récolter

Laissez-les en terre jusqu'à ce que vous en ayez réellement besoin, ensuite, vers la fin de l'hiver, déterrez-les, creusez un grand trou avec une bêche, et mettez les poireaux assez serrés et remettre de la terre sur les racines.

Ils ne pousseront plus, mais ils resteront vivant et frais jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Cette technique s'appelle "mettre en jauge".

Ils sont très résistants et ne craignent pas le gel.


Décembre


Rien à faire, la vie est belle!






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