Janvier


Thym à récolter

le thym peu se récolter toute l'année pour parfumer les mets culinaires.mais c'est en juin, lorsqu'il est en pleine floraison et que ses feuilles exaltent le plus de parfum, qui faut le ceuillir pour le consercer.

vos rameaux de tym ceuillis, secouez-les pour éliminer la poussiere. Si vous les passez sous l'eau du robinet
pour les nettoyer, faites-les bien secher avant de les preparer pour la conservation.

bon à savoir :
Si vous n'avez pas d'endroit oû suspendre vos bouquets de thym, vous pouvez les faire secher dans le four de la cuisiniere. déposez les rameaux sur une feuille d'alumium, sur la grille.
ne dépassez pas la température de 50°C et laissez la porte du four entreouverte.


Février


Laurier à récolter

Ses feuilles peuvent être récoltées toute l'année. Vous vous en servirez fraîches ou séches pour aromatiser de nombreux plats ce qui vous permettra également de leur vertus médicinales, en effet, les feuilles de laurier sauce est comestible, le laurier-rose entre autres est trés toxique.


Mars


Basilic à planter

Il a besoin d'une terre sèche, légère et bien drainée.

Ne plantez pas trop tôt dans la saison, attendez que le temps commence à être doux.

Espacez les plants d'environ 30 cm.


Persil à planter

Le persil a besoin d'une terre riche et d'un fin lit de semences.

Semez à 20-30 cm d'intervalle, dans des lignes de 1 cm de profondeur, puis recouvrez légèrement les graines.


Thym à planter

Le thym est trés résistant. Il à besoin de soleil et pousse a l'etat sauvage sur les collines arides et rocailleuses de méditérranée.

Le thym peu se reproduire par semis ou division de racines, marcottages, ou boutturage. les plantations s'effectuent tous les 30 cm à chaque printemps; il est préférable d'angraisser la terre avec de l'angrais ou de la poudre d'os et de couper la plante de moitié pour favoriser l'apparition de nouvelles pousses.

Par contre, il ne faut pas mettre de l'angrais durant l'été car cet apport exédentaire de vitamines rend la plante fragile à l'époque des gelées. Comme il deteste les terres humides, intalléz le dans un endroit surélevé par rapport à l'allée, afin que l'eau s'écoule.
Si vous devez le tailler, faites le aprés la floraison. Quand à sa multiplication, elle se fait par division des touffes au printemps ou par bouturage estival.
Il faut renouveller les plants tous les 3 ans, sinon la tige devient trop ligneuse et les feuilles perdent leur gout si caractéristique.


Tomate  cerise à planter

Comme pour les autres tomates, il leur faut une sutuation bien ensoleillée, surtout le matin, ainsi qu'une terre meuble et fraiche, enrichie en compost l'automne précédent.
Semee à la mi-mars en terrine placée à 20°C, derriére une fenêtre bien éclairée. Repiquer en godet à la mi-avril. Planter au potager à partir du 15 mai, aprés avoir installé un tuteur et en enterrant la tige jusqu'aux premiéres feuilles.
Les plants de tomates cerises sont faciles à trouver dans le commerce.
planter les tomates cerises achetées en godet ou en pot:
-Si vous achetez les tomates cerises en pot, c'est que vous les aurez achetées au printemps ou au début de l'été.
-Plantez-les alors dans un endroit ensoleillé et plutôt abrité du vent.
-Respectez un espace de 80 cm environ entre chaque plant;
-Appotez un engrais potager ou tomates 1 à 2 fois, cela améliore beaucoup la récolre.


Laurier à planter

Préférez une plantation à l'automne ou au printemps en dehors des périodes de gel.
-Le laurier sauce à besoin de soleil mais tolére la mi-ombre
-Mélangez votre terre de jardin avec du terreau et arrosez réguliérement au printemps suivant la plantation
-sa forme naturelle est conique et son développement est relativement rapide, prévoyez un espace suffisament large au moment de la plantation
-Le bouturage est adapté et facile à réaliser avec le laurier sauce, privilégiez un bouturage semi-aoûté


Avril


Oignon à planter

Semis direct en lignes distantes de 30cm.

Ensuite éclaircir les plantes à 5cm.


Ail à planter

Elle peut durer de 4 à 6 mois selon la variété, la variété d'automne se plante d'octobre à décembre, après il faut planter l'ail rose jusqu'à fin mars.
Plantez les à environ 4 cm de profondeur et espacés de 15 cm. Avant de planter vos aulx, poudrez les avec du soufre micronisé contre la pourriture grise.

Les caïeux doivent juste être recouvert de terre, pas plus d'un centimètre, pas d'arrosage. Passer entre les rangs de temps en temps pour éviter l'herbe.

Au printemps, lorsque les poussent atteignent 10 cm, arrosez le matin de bonne heure entre les rangs avec de l'extrait fermenté d'orties pour les stimuler.

Après l'hiver, il est parfois nécessaire de repasser dans les rangs pour entasser un peu certains caïeux remontés par le gel.

L'ail a besoin d'une terre riche, de beaucoup de soleil et de pas mal d'humidité.

Si votre sol est léger, ajoutez du fumier.


Laitue à planter

Le mieux est d'acheter les plans directement en jardinerie, puis les planter à 30 cm d'écart.

Il vaux mieux échelonner la plantation (planter quelques salades chaque semaine) afin de na pas se retrouver avec toutes les salades prètes au même moment.


Tomate à planter

La terre doit être bien drainée et située dans un endroit ensoleillé mais protégé et, bien sûr, dans un climat chaud.

Le plus simple est d'achater les plants à la jardinerie puis de les planter en laissant environ 50 cm d'espace. Il faut ensuite ajouter des tuteurs pour soutenir la plante.

Si vous avez du compost ou du fumier, ajoutez en à la terre avant la plantation.


Mai


Haricot à planter

Ils aiment une terre légère, bien drainée et chaude.

Creusez des tranchées éloignées d'une vingtaine de cm et déposez une graine tous les 20 cm. Ouis recouvrez de terre, mais il ne faut pas que la graine soit enfouie trop profondément.


Juin


Laitue à récolter

Récoltez-les dès qu'elles ont une taille respectable, ne les laissez surtout pas monter.


Basilic à récolter

Coupez les tiges le plus près possible du sol quand vous en voulez. Si il ne vous en faut pas beaucoup, prélevez simplement quelques feuilles à chaque fois.

Les vieilles feuilles ont un peu moins de goût que leurs consĹ“urs plus jeunes.

La meilleure façon de les consommer c'est fraîches ou en pesto. Toutes les autres méthodes de conservation lui font perdre une grande partie de sa saveur


Persil à récolter

Ne prenez que quelques feuilles à la fois. Abstenez-vous de récolter des bouquets avant que la tige n'atteigne une hauteur de 20 cm.


Carotte à planter

Les carottes aiment une terre argileuse et sabloneuse. Il faut un sol très léger.

Il ne sert à rien de semer les carottes avant que la terre soit sèche et chaude, c'est à dire vers la fin du printemps.

Semez trps parcimonieusement et retassez les sillons avec le dos de votre râteau.


Chou-fleur à récolter

Le mérisréme est récolté avant que le chou ne passe au stade de la floraison, sans quoi il devient impropre à la consommation.
-Les feuilles à côtes développées enveloppent étroitement cette inflorescence.
-Les choux-fleurs se récoltent entre octobre et mai suivant les variétés, avec une récolte possible en automne si les semis sont faits fin mai dans une pépiniére ombragée.


Juillet


Chou-fleur à planter

Les semis de choux-fleurs se préparent au printemps(fin mai début juin)

La mise en place des plants se fait en juillet et aout
Repiquer les plants a 60 cm de distance entre les plants et entre les lignes.
Exposition : ensoleillé
Sol : frais, profond et humide et riche

Ils sont à placer au soleil et aiment les terres fraîches, profondes et fertiles.

Apportez une bonne dose de compost avant la plantation. Attention, il faut qu'il soit très bien décomposé, si il est trop frais, il peut attirer des ravageurs comme la mouche du chou.



Août


Tomate à récolter

Dès que les fruits sont rouges, cueillez-les.


Haricot à récolter

Si vous avez l'intention de les faire sécher, laissez-les devenir bien mûrs, puis arrachez la plante telle quelle et suspendez-la tête-bêche sous un toit bien aéré. Ecossez-les au fur et à mesure que vous les consommez.

Si vous les mangez frais, ne les laissez pas devenir trop gros, ils deviennent rapidement filandreux.


Tomate  cerise à récolter

-La tomate cerise se cueille lorsqu'elle est bien colorée.
-en général 4 à 5 mois aprés le semis
-Certains fruits peuvent arriver plus tard en maturation.
-Vous pourrez les cueillir et les faire mûrir dans votre garage ou sur une bordure de fenêtre.
-Avec les tomates encore verte, réalisez une délicieuse confiture de tomates vertes.


Septembre


Oignon à récolter

Lorsque les sommités commencent à pendre, repliez-les sur le sol. On dit que cela fait murir les oignons, les empêche sans doute de continuer à grandir et donc de monter en graines.

Quelques jours plus tard, arrachez-les et posez-les sur la terre ou, mieux encore, sur un treillis métallique ou un table. Retournez-les de temps à autre.

Plus ils recevront de soleil, mieux ça vaudra. Avant l'automne, attachez les ensemble et suspendez-les, ou accrochez les dans un filet, ou posez les dans un endroit sec. L'air doit pouvoir circuler librement entre eux.


Ail à récolter

L'ail blanc se récolte de fin juin à fin juillet. L'ail rose se récolte de Juillet à août; quand le feuillage de l'ail commence à jaunir, c'est le signe de la maturation.

Pour garder votre ail pour l'hiver, il vaut mieux l'enlever du sol avant qu'il ne soit complètement mur il ne faut pas que la tige se couche.

Faites le sécher correctement en les attachant en bottes, mais surtout pas en plein soleil et moins vous laisserez de racines sèches à votre ail, moins vite il se mettra à germer en fin d'hiver. Les bottes ou tresses, sont à garder dans un endroit sec et aéré de préférence.

Automne:
- planter en Octobre-Novembre
- récolte en Juillet-Aout

Printemps:
- planter en Mars
- récolte en Avril


Carotte à récolter

Déterrez-les avec une fourche avant les grandes gelées.


Octobre


Rien à faire, la vie est belle!





Novembre


Rien à faire, la vie est belle!





Décembre


Rien à faire, la vie est belle!






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